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Canarias en la aventura de América: expediciones de conquista… femenina

noviembre 19, 2018

Las expediciones de conquista que pasaron por Canarias camino de América llegaron a ser un problema serio para los isleños. Altercados, peleas a golpes, enfrentamientos, amenazas o desórdenes públicos lidiados a cañonazos fueron parte de los acontecimientos de algunos viajes que no recogen los libros de historia. Este es el relato de dos expediciones que se enredaron en Canarias. [...]

Sopa de pescado de Gran Canaria

noviembre 5, 2018

La nueva cocina canaria no quiere cambiar los platos canarios, sólo acercar los gustos actuales y las tendencias culinarias de hoy a las esencias de los guisos isleños tradicionales. Un plato sencillo que muestra ese deseo de transformación de la cocina canaria es la sopa de pescado canariona. [...]