Tortilla platanera
La tortilla de plátanos, una versión de la nueva cocina canaria de la tradicional tortilla de papas (patatas). [...]
Baile del Vivo, folclore mimado
En la isla del Hierro, se baila el Baile del Vivo, se trata de la única danza pantomímica que se conoce en Canarias. [...]
Duelo de vírgenes, una lucha patronizada
La Virgen del Pino y la de la Candelaria mantienen a su alrededor una lucha por el patronazgo de las Islas que es una proyección del político, económico y social de las islas capitalinas. [...]
Dura Inquisición
Castigo ejemplarizante, en vivo o en diferido > Un 29 de mayo de 1524, los pregoneros anunciaban en las calles de Las Palmas de Gran Canaria el juramento de autoridades y pueblo a la disciplina del Tribunal de la Santa Inquisición. En el mismo acto, se pregonó la sucesión del inquisidor López de Tribaldos en la persona de Martín Jiménez, que ocupó las mismas responsabilidades en Toledo y Sevilla. El mando del inquisidor no permitía injerencias del Concejo o del Cabildo Catedral, circunstancia que fue refrendada en el mismo acto por el obispo Cabeza de Vaca. Establecida en 1504 en [...]
Vieja manteca canaria
El juego de la manteca voladora La manteca era conocida por los aborígenes de Canarias, aunque su uso como alimento no está suficientemente comprobado. Añaterve, mencey de Güimar, obsequió al conquistador Fernández de Lugo con 12 cuencos de manteca, 12 quesos añejos, 12 quesos frescos, 12 odres de leche y 12 cueros de cebada [sic]. Por lo tanto, el queso y la mantequilla formaban parte de la dieta de los antiguos canarios. Si bien los datos que se tienen respecto de esta manteca los relacionan con usos medicinales, como medicamento contra inflamaciones, para friegas, para resolver [...]