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Recetas de Canarias

Sopa de pescado de Gran Canaria

La nueva cocina canaria no quiere cambiar los platos canarios, sólo acercar los gustos actuales y las tendencias culinarias de hoy a las esencias de los guisos isleños tradicionales. Un plato sencillo que muestra ese deseo de transformación de la cocina canaria es la sopa de pescado canariona. [...]

Tortilla platanera

La tortilla de plátanos, una versión de la nueva cocina canaria de la tradicional tortilla de papas (patatas). [...]